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南寧軌道交通運營控制中心調度指揮大樓食堂、屯里車輛段食堂及西鄉塘停車場食堂承包經營管理項目采購(GXKLG20163009)更正公告(三)

  • 發布時間:2016-02-29
  • 信息來源:本站
  • 作者:農政華
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  一、項目說明:

1、采購項目名稱:南寧軌道交通運營控制中心調度指揮大樓食堂、屯里車輛段食堂及西鄉塘停車場食堂承包經營管理項目采購

2、項目編號:GXKLG20163009                                   

3、招標公告日期:2016年2月3日

   二、更正事項:

1、原招標采購文件第2頁,“第一章 公開招標公告”第五項中第1款原為:“國內注冊(指按國家有關規定要求注冊的)生產或經營本次招標采購服務、具備獨立法人資格的供應商,且具有有效的《餐飲企業營業執照》、《衛生許可證》” ,現更改為:“國內注冊(指按國家有關規定要求注冊的)生產或經營本次招標采購服務、具備獨立法人資格的供應商,且具有有效的《餐飲企業營業執照》、《餐飲服務許可證》或者《食品經營許可證》”。

2、原招標采購文件第7頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的 “3.2.4.2項的第(3)款”原為:“采購單位指定糧油品牌”,現更改為:“中標人必須定點采購油、米、面、肉類等大宗食材”。

3、原招標采購文件第8頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“其他”,增加:“7.6每個食堂中標人都必須至少有一名專員(可兼職)負責食堂所有食材的出入庫登記,招標人隨時監督檢查。”

4、原招標采購文件第8頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“其他”中“中標人必須遵守國家《食品衛生安全法》等法律法規以及采購單位相關管理制度,服從衛生監督部門和采購單位的檢查監督和指導。”現更改為:“中標人必須遵守國家《食品安全法》、國家食品藥品監督管理局的《餐飲服務食品安全作規范》(國食藥監食[2011]395號文)、國家食品藥品監督管理局的《關于印發餐飲服務食品采購索證索票管理規定的通知》(國食藥監食[2011]178號文)等法律法規以及采購單位相關管理制度,服從衛生監督部門和采購單位的檢查監督和指導。”。

5、刪除原招標采購文件第16頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中第三項“三、凍貨類”中第1-17項的所有食堂原材料內容。

6、原招標采購文件第22-23頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中其他要求:1、安全質量要求:“(3)……豬肉、牛肉、鮮(凍)雞鴨、雞副產品必須具有動物檢驗檢疫證明。”現更改為:“……豬肉、牛肉、鮮雞鴨、雞副產品必須具有動物檢驗檢疫證明。”

7、原招標采購文件第22頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中其他要求:增加:“3、食堂所有原材料采購禁止采購凍貨類食材。”。

8、原招標采購文件第8頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的4.1菜品要求中增加菜品份量要求(詳見補充附件1)。

9、原招標采購文件第52頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的 “3.2.4.2項的第(3)款”原為:“采購單位指定糧油品牌”,現更改為:“中標人必須定點采購油、米、面、肉類等大宗食材”。

10、原招標采購文件第53頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“其他”,增加:“7.6每個食堂中標人都必須至少有一名專員(可兼職)負責食堂所有食材的出入庫登記,采購單位隨時監督檢查。”。

11、原招標采購文件第54頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“其他”中“中標人必須遵守國家《食品衛生安全法》等法律法規以及采購單位相關管理制度,服從衛生監督部門和采購單位的檢查監督和指導。”現更改為:“中標人必須遵守國家《食品安全法》、國家食品藥品監督管理局的《餐飲服務食品安全作規范》(國食藥監食[2011]395號文)、國家食品藥品監督管理局的《關于印發餐飲服務食品采購索證索票管理規定的通知》(國食藥監食[2011]178號文)等法律法規以及采購單位相關管理制度,服從衛生監督部門和采購單位的檢查監督和指導。”。

12、刪除原招標采購文件第60頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中第三項“三、凍貨類”中第1-17項的所有食堂原材料內容。

13、原招標采購文件第66頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中“其他要求”:1、安全質量要求中(3)……豬肉、牛肉、鮮(凍)雞鴨、雞副產品必須具有動物檢驗檢疫證明。”現更改為:“……豬肉、牛肉、鮮雞鴨、雞副產品必須具有動物檢驗檢疫證明。”

14、原招標采購文件第66頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中“其他要求”,增加:“3、食堂所有原材料采購禁止采購凍貨類食材”。

15、原招標采購文件第53頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的4.1菜品要求中增加菜品份量要求(詳見補充附件1)。

16、刪除原招標采購文件第53頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“其他”中的“7.3中標人需無條件接收采購單位現有食堂工作人員,包括廚師3人,面點師1人、切配1人,服務員3人,要求所有工資、福利待遇須與其他同等崗位工作人員相同。”

17、原招標采購文件中第96頁, “技術評審中:4、服務方案”現更改為:

技術評審:

序號

評審內容

標準分

評審標準

得分

4

服務方案

50

一、食材品質及供應渠道(滿分10分):

1)食材品質滿足用戶需求,供應渠道明確的,得2分,否則得0分。

2)油米面優于用戶需求的,每優于一項加0.5分,滿分3分。

3)承諾使用有機蔬菜的,每采用一種加0.5分,最多加2分。

4)承諾使用品牌肉類的,每采用一種加0.5分,最多加3分。

二、工作餐方案(滿分35分):

1、品種(滿分10分):

1)工作餐菜品種類滿足用戶需求的得4分,否則得0分;

2)工作餐菜品種類優于用戶需求的,每增加一個主葷加2分,每增加一個半葷半素加1分,每增加一個素菜或湯品加0.5分,最多加6分。

2、價格(滿分16分):

1)該項滿分3分。湯粉/面、炒粉/面/飯每份平均價為4元/兩(每增加一兩主食平均加價0.5元)的得2分,平均價每少0.5元加1分;平均價每增加0.5元扣1分。

2)該項滿分5分。葷菜平均價為6元的得3分,平均價每少0.2元加0.2分,每多0.2元扣0.2分。

3)該項滿分3分。半葷半素平均價為4元的得2分,平均價每少0.2元加0.2分,每多0.2元扣0.2分。

4)該項滿分2分。素菜平均價為2元得1分,每少0.1元加0.2分,高于2元的不得分。

5)該項滿分2分。湯類平均價為5元得1分,每少0.2元得0.2分,每多0.2元扣0.2分。

6)該項滿分1分。米飯平均價0.4元/兩得0.5分,每少0.1元/兩加0.5分,每多0.1元/兩扣0.5分。

3、品質(滿分9分):

1)保證每天中晚餐中有一款葷菜、湯品主材采用品牌肉類的加1.5分,滿分6分。

2)保證每天中晚餐中每有一款素菜采用有機蔬菜的加1分,滿分3分。

三、接待餐方案(滿分5分)

中標人在投標文件中對接待餐的毛利率進行報價,按所有毛利率報價進行排序,毛利最低得5分,根據排名依次以0.5分遞減。

0-50

18、原招標采購文件中第124頁技術文件格式中服務方案(第131頁)2.公務接待菜譜中須增加:接待餐的毛利率。

19、原招標采購文件中所有的“《食品衛生安全法》”均更改為“《食品安全法》”。

20、報名時間原為: “2016年2月4日9時至2016年2月6日17時、2016年2月15日9時至2016年2月19日17時”,現更改為: “2016年2月4日9時至2016年2月6日17時、2016年2月15日9時至2016年2月19日17時、2016年2月29日9時至2016年3月4日17時”。

21、投標截止時間和開標時間原為:“2016年2月25日上午10時整”,現更正為:“2016年3月15日上午10時整”。

投標保證金交納時間順延。

其余不變。請按上述更正投標。


補充附件1:

菜品份量要求

 

每份菜品的份量不少于以下要求:


菜名

總重量

(份)

葷/餡重量

素或主食重量

規格

備注

早早餐、早餐、

 夜宵

肉粉/面


40g

50g

碗直徑20cm

主食按兩售賣

炒面/粉/飯

130g

30g

100g



包子

95g

15g

80g

直徑約10cm


三角粽

150g

30g

120g



油條




長度30cm


豆漿、牛奶

250ml





甜品




碗直徑13cm


午餐、

 晚餐

葷菜類:

牛肉、羊肉、海鮮、臘肉等

60g




食材采購成本28元/斤以上

雞肉、排骨、豬腳、牛雜、肚類、燒臘等

80g




食材采購成本16-27元/斤之間

鴨肉、豬肉、羅非魚、鯉魚、草魚、雞蛋、豬雜、肝/腸等。

120g




食材采購成本低于15元(含)/斤

半葷半素類:

牛肉、羊肉、海鮮、臘肉等

90g

30g

60g



雞肉、排骨、豬腳、牛雜、肚類、燒臘等

100g

40g

60g



鴨肉、豬肉、羅非魚、鯉魚、草魚、帶魚、雞蛋、豬雜、肝/腸等。

120g

50g

70g



素菜類:

青菜

130g





瓜豆類

110g





湯類:


40g

50-80g



三、聯系方式:

1、南寧軌道交通集團有限責任公司(采購單位)

     聯系人:吳工;聯系電話:0771-2338552

     聯系地址:南寧市竹溪大道14-2號新新旺角大廈辦公大樓

  2、廣西科聯招標中心(招標代理)

     聯系人:江炎蘭;聯系電話:0771-2273829    傳真:0771-2273500

     聯系地址:廣西南寧市大學東路170號

                                                     

                                              招標人:南寧軌道交通集團有限責任公司

                                              招標代理機構:廣西科聯招標中心

                                          2016年2月26日